Gan Nhiễm Mỡ Là Gì ?

Gan nhiễm mỡ là bệnh phổ biến nó xảy ra khi chất béo tích tụ ở gan, ảnh hưởng đến các chức năng cơ bản của gan, đồng thời gây viêm. Gan nhiễm mỡ là khi lượng mỡ trong gan chiếm trên 5% tổng trọng lượng lá gan. Tùy thuộc vào hàm lượng mỡ trong gan, bệnh được chia thành các loại sau:

- Loại nhẹ: Mỡ trong gan chiếm từ 5 – 10% trọng lượng gan

- Loại vừa: Mỡ trong gan chiếm khoảng 10 – 25% trọng lượng gan

- Loại nặng: Mỡ trong gan chiếm từ 30% trọng lượng gan trở lên

Điều trị bệnh gan nhiễm mỡ hiệu quả phải kết hợp với chế độ ăn uống khoa học, nên tránh ăn gì để hỗ trợ điều trị bệnh. Khi bị gan nhiễm mỡ, bạn cần thực hiện chế độ ăn uống nghiêm ngặt và hạn chế những loại thực phẩm sau đây:

Gan nhiễm mỡ nặng có thể dẫn đến viêm gan:

1. Đồ cay nóng

Các đồ ăn cay nóng có nguy cơ làm suy giảm chức năng gan khiến gan không thể bài tiết chất béo, gây tồn đọng khiến tình trạng bệnh ngày càng nghiêm trọng thêm.

2. Chất béo, mỡ động vật

Các chất béo hoặc mỡ động vật đi qua gan sẽ trở thành gánh nặng cho gan nếu tiêu thụ quá nhiều. 

Nguyên nhân là, gan không thể bài tiết mỡ gây tích tụ từ đó dẫn đến gan nhiễm mỡ. Bạn có thể thay mỡ động vật bằng các loại dầu có nguồn gốc từ thực vật.

3. Thực phẩm giàu cholesterol

Nội tạng động vật, lòng đỏ trứng thường rất giàu năng lượng và làm tăng cholesterol trong cơ thể. Bạn nên giảm tiêu thụ thực phẩm này để giảm lượng chất béo trong lá gan.

4. Thịt đỏ

Ăn quá nhiều thịt đỏ dễ gây tích tụ carnitine gây xơ vữa động mạch và ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch. Lượng khuyên dùng tối đa cho thịt đỏ là 70 gam mỗi ngày hoặc 500 gam mỗi tuần đối với thịt đã nấu chín.

5. Trái cây nhiều năng lượng, khó tiêu

Những trường hợp gan nhiễm mỡ có kèm theo viêm gan vừa hoặc nặng, bạn nên cẩn thận khi ăn các loại quả chứa nhiều năng lượng và khó tiêu như mít, sầu riêng…

6. Rượu bia, chất kích thích

Đây là nhóm thực phẩm cấm kỵ đối với người bị gan nhiễm mỡ vì những thực phẩm này thúc đẩy quá trình bệnh gan nhiễm mỡ sang bệnh xơ gan, thậm chí là bệnh ung thư gan.

Nguồn: vietnamnet.vn

Chế độ ăn không hợp lý, khẩu phần ăn không lành mạnh, không đảm bảo đủ dưỡng chất, kèm theo chế độ sinh hoạt không hợp lý, ít vận động thể dục thể thao, tinh thần căng thẳng…

Nếu thấy cơ thể có những biểu hiện như: Vàng da, chán ăn, ăn khó tiêu, mệt mỏi, buồn nôn, trướng bụng, mất cần bằng nội tiết thì rất có thể bạn đang bị bệnh gan nhiễm mỡ.

Dưới đây là cách điều trị bệnh gan nhiễm mỡ bằng thuốc nam:

1. Diệp hạ châu ( cây chó đẻ ).

Diệp Hạ Châu là một trong những cây thuốc nam điều trị bệnh gan nhiễm mỡ rất hiệu quả và được ưu tiên sử dụng nhiều trong các bài thuốc nam chữa bệnh gan nhiễm mỡ.

2. Lá sen khô.

Lá sen rất dễ kiếm, đặc biệt khi mùa hè đến cũng là thời điểm thích hợp để thu hoạch lá sen. Lá sen cắt nhỏ phơi khô có thể dùng được rất lâu. Nên dùng loại lá sen bánh tẻ sẽ giúp gan giải độc và đẩy lượng mỡ xấu ra khỏi cơ thể hỗ trợ điều trị gan nhiễm mỡ rất tốt.

3. Cây nhân trần.

Cây Nhân Trần là một vị thuốc quen thuộc đối với hầu hết người dân Việt nam. Là một trong những loại cây thuốc nam chữa bệnh gan nhiễm mỡ hiệu quả, cây Nhân Trần còn có tác dụng làm mát gan, tăng cường giải độc gan, thúc đẩy khả năng tiết mật và bài xuất dịch mật.

4. Cây vọng cách.

Vọng cách loại cây rất phổ biến ở nước ta, hầu như khắp cả nước đều thấy có loại cây này. Cây vọng cách có tác dụng chữa bệnh gan nhiễm mỡ rất hiệu quả và giảm thiểu những triệu chứng của bệnh gam nhiễm mỡ.

5. Cà gai leo.

Cây cà gai leo vốn đã quen thuộc khi nhắc tới các bệnh về gan,đặc biệt là bệnh gan nhiễm mỡ.

Cách dùng: Dùng 100g cà gai leo khô cho vào ấm đun sôi khoảng 5 đến 10 phút, sau đó chắt lấy nước uống hàng ngày.

6. Cây lô hội.

Cây lô hội vừa có tác dụng làm đẹp da, thanh nhiệt và đặc biệt có tác dụng trong việc điều trị bệnh gan nhiễm mỡ và thường dùng trong các món chè, hương vị thơm ngon và rất dễ ăn.

Bệnh gan nhiễm mỡ là tình trạng gan có chất béo tích tụ và bị viêm. Có nhiều lý do gây ra bệnh, nhưng trong trường hợp bệnh không gây ra do uống rượu thì bệnh có tên là NASH (bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu). Bệnh thường phổ biến hơn ở những người thừa cân, nhưng nguyên nhân cụ thể thì chưa được xác định. NASH không lây truyền từ người sang người hoặc di truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.

Gan nhiễm mỡ căn bản là không có hại, nhưng việc kéo dài các triệu chứng viêm của gan có thể dẫn đến xơ gan và làm giảm chức năng của gan. Gan nhiễm mỡ có 3 cấp độ: cấp độ 1, cấp độ 2 và cấp độ 3.

Gan nhiễm mỡ độ 1: gan nhiễm mỡ độ 1 là tình trạng mỡ chiếm 5-10% tổng trọng lượng của gan. Gan nhiễm mỡ độ 1 là gia đoạn đầu của bệnh, vì vậy thường nhẹ và không gây nguy hiểm tới sức khỏe. Để điều trị gan nhiễm mỡ độ 1 bạn cần thay đổi chế độ ăn uống, tăng cường vận động và kết hợp với điều trị của bác sĩ.

Gan nhiễm mỡ độ 2: gan nhiễm mỡ độ 2 là giai đoạn thứ 2 của bệnh với lượng mỡ chiếm 10-25% trọng lượng của gan. Lúc này các mỡ đã lan rộng ra như mô gan, cơ hoành và giảm các đường bờ của các tĩnh mạch trong gan. Đối với gan bị nhiễm mỡ độ 2, các triệu chứng vẫn chưa xuất hiện rõ, vì vậy người bệnh thường không biết họ bị mắc bệnh. Gan nhiễm mỡ độ 2 vẫn chưa gây nguy hiểm đến sức khỏe, nhưng nếu không được điều trị sớm có thể tiến triển thành gan nhiễm mỡ độ 3. Hiện nay, vẫn chưa có thuốc điều trị hoàn toàn gan nhiễm mỡ độ 2.

Gan nhiễm mỡ độ 3: gan nhiễm mỡ độ 3 là giai đoạn cuối cùng và nguy hiểm nhất trong bệnh. Khi đã tiến triển đến giai đoạn này, bệnh rất khó điều trị và phục hồi, thậm chí có thể dẫn đến tử vong. Gan nhiễm mỡ độ 3 có thể dẫn đến các biến chứng về gan như xơ gan, ung thư gan. Các biến chứng này thường không thể chữa trị được.

Đối tượng có thể mắc gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ là một bệnh phổ biến và có thể xảy ra ở bất kỳ ai. Riêng NASH (bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu) thường gặp nhất ở trẻ vị thành niên và là nguyên nhân cao thứ ba gây ra bệnh gan ở người lớn.

Bệnh về gan hiện nay được cho là yếu tố nguy cơ cao tấn công sức khỏe con người với tỉ lệ người mắc càng ngày càng nhiều. Nếu chúng ta muốn chăm sóc tốt sức khỏe gan tạng thì ngoài việc loại bỏ những thói quen gây hại cho gan, cách chúng ta ăn uống đúng cũng vô cùng cần thiết.

Ngoài thói quen sinh hoạt tốt, bạn hãy chú ý không hút thuốc và uống rượu, không nên thức suốt đêm, duy trì thói quen tập thể dục tốt và uống nhiều nước, từ đó có thể giúp cơ thể tăng cường hấp thụ các thành phần dinh dưỡng.

Thức khuya, lối sống không lành mạnh là một trong những cách gây tổn thương gan, muốn giảm độc gan nên ăn 8 loại thực phẩm sau đây.

1, Tỏi

Tỏi không chỉ là loại gia vị phổ biến trong căn bếp của mỗi gia đình, mà còn là một vị thuốc Đông y quý giá có thể giúp gan bắt đầu công việc chuyển hóa nặng nhọc của mình, tỏi chứa các enzyme giúp bài tiết độc tố, đồng thời có chứa allicin và selenium, giúp gan giải độc nhanh chóng và hiệu quả.

2, Cam, chanh, quýt, ổi

Ổi và các loại trái cây thuộc họ cam như cam, chanh, bưởi, quýt… là nhóm trái cây tươi vị chua ngọt chứa rất nhiều vitamin C hàm lượng cao và chất chống oxy hóa. Đây là một trong những thực phẩm phổ biến có thể giúp gan giải độc.

3, Củ cải đường

Củ cải đường hay củ cải đỏ, củ cải ngọt là thực phẩm chứa nhiều flavonoid thực vật, có thể điều chỉnh chức năng gan. Tuy nhiên, theo quan niệm của Đông y thì nếu ăn quá nhiều củ cải đường có thể sẽ bị lạnh, bạn có thể chọn một lượng vừa đủ hoặc ăn thực phẩm khô, nấu các món kho sẽ ít lạnh hơn.

4, Rau có màu xanh

Rau có màu xanh là nguồn thức ăn bình dân vì tính phổ biến và giá cả phù hợp với điều kiện sống của tất cả mọi người. Mùa xuân cũng là thời điểm thích hợp để ăn nhiều thực phẩm xanh, rau lá rất giàu beta carotene và chất xơ, không chỉ tốt cho cơ quan tiêu hóa, làm đẹp da mà còn giúp gan thải độc nhanh chóng.

Gan nhiễm mỡ phổ biến ở những người có cuộc sống ít hoạt động, thiếu tập luyện và có chế độ ăn uống không hợp lý, sống nội hướng.

Một số nguyên nhân chính gây ra gan nhiễm mỡ là suy dinh dưỡng, điều trị giảm cân, do dùng thuốc, bệnh đường ruột, HIV, viêm gan... Gan nhiễm mỡ còn thường xuất hiện ở những người nghiện rượu và béo phì.

1. Ngô

Đây là một trong những thực phẩm tự nhiên tốt nhất cho người bị gan nhiễm mỡ. Ngô có chứa các axit béo chưa bão hòa, có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo và cholesterol trong cơ thể.

2. Rau tươi

Đối với người bị gan nhiễm mỡ, ăn rau sống thường xuyên sẽ giúp bổ sung thêm vitamin và khoáng chất rất hiệu quả cho chức năng gan. Những người bị gan nhiễm mỡ được khuyến cáo nên ăn nhiều sa lát làm từ các loại rau khác nhau.

3. Hành tây

Hành tây có chứa một số chất dinh dưỡng giúp làm giảm chất béo trong gan và máu. Những chất dinh dưỡng này cũng giúp ngăn ngừa sự hình thành mảng bám có thể gây ra các chứng bệnh như xơ vữa động mạch.

4. Tỏi

Tỏi có khả năng giảm lượng cholesterol xấu bên trong cơ thể người. Tỏi có chứa allicin là hợp chất giúp giảm cholesterol và chất béo trong gan. Nó cũng giúp làm giảm lượng mỡ trong máu. Đây là một trong những biện pháp điều trị gan nhiễm mỡ của người Ấn Độ cổ xưa.

5. Nấm hương

Nấm hương có chứa các chất giúp làm giảm cholesterol trong máu và tế bào gan. Bạn có thể dùng nấm hương để nấu ăn thường xuyên sẽ rất tốt cho gan.

Những loại thực phẩm mà người bị gan nhiễm mỡ cần tránh

Thực phẩm có nhiều dầu mỡ

Những bệnh nhân bị bệnh gan nhiễm mỡ chủ yếu phải giảm lượng chất béo động vật mà họ tiêu thụ để làm giảm lượng chất béo có trong máu nhờ vậy làm giảm gánh nặng cho gan. Thay vì ăn chất béo động vật, hãy dùng dầu thực vật như dầu vừng, dầu ôliu... để thay thế.

Thực phẩm giàu Cholesterol

Bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ phải tránh ăn quá nhiều nội tạng động vật, bì da cũng như lòng đỏ trứng, vì chúng chứa hàm lượng cholesterol cao. Ngừng hoặc giảm ăn các loại thực phẩm này sẽ giúp làm giảm chất béo có trong gan ngoài ra còn giúp ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch, cao huyết áp, tiểu đường, béo phì...

Thịt đỏ

Người bị bệnh gan nhiễm mỡ phải tránh thịt đỏ càng nhiều càng tốt. Bởi các protein có trong loại thực phẩm này cần được chuyển hóa trong gan, làm gia tăng gánh nặng và tải trọng lên các tế bào gan.

Cai rượu

Đây là một trong những biện pháp hiệu quả nhất để điều trị bệnh gan nhiễm mỡ. Những người bị bệnh này cần ngừng uống rượu, vì nó làm tăng nguy cơ xơ gan.

Theo thống kê, có khoảng 20-30% dân số Việt Nam mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Căn bệnh này đang ngày càng trở nên phổ biến do dinh dưỡng, thói quen và lối sống... Nếu không được điều trị kịp thời có thể khiến bạn gặp nguy hiểm.

Gan nhiễm mỡ là tình trạng lượng mỡ trong gan dư thừa quá nhiều, gây ảnh hưởng đến chức năng của gan. Ở giai đoạn đầu, gan nhiễm mỡ được xem là bệnh lý lành tính, tuy nhiên nếu không được điều trị sớm và hiệu quả, gan nhiễm mỡ sẽ biến chứng thành xơ gan thậm chí là ung thư gan, gây nguy hiểm đến tính mạng.

6 nhóm người dễ bị gan nhiễm mỡ nhất:

Người có thói quen lạm dụng thuốc

Thuốc vốn dĩ là một thứ 1 phần tốt, 3 phần độc, ai cũng đã biết điều này. Thuốc sau khi uống vào cơ thể cần phải được giải độc bởi gan. 

Một số loại thuốc hoặc chất độc hóa học như tetracycline, thuốc hạ lipid, thực phẩm chức năng, thuốc có chứa asen, chì, bạc và thủy ngân có thể làm hỏng gan và can thiệp vào quá trình chuyển hóa lipoprotein.

Những người thường xuyên uống thuốc, lạm dụng thuốc sẽ có nguy cơ làm tăng tỉ lệ mắc bệnh gan nhiễm mỡ do thuốc.

Người giảm cân với tốc độ nhanh

Giảm cân quá mức có thể gây ra suy dinh dưỡng, và suy dinh dưỡng có thể khiến các tế bào gan ngăn chặn quá trình chuyển hóa chất béo, khiến các tế bào gan không phá vỡ các thành phần chất béo được lưu trữ trong tế bào gan, dẫn đến tích tụ quá nhiều chất béo trong gan, từ đó tạo ra chứng gan nhiễm mỡ.

Người béo phì

Béo phì là nguyên nhân chính của sự hình thành căn bệnh gan nhiễm mỡ ở những mức độ khác nhau. Tăng mô mỡ ở người béo phì có thể làm nặng thêm tình trạng dị hóa mô mỡ, dẫn đến tăng axit béo tự do trong cơ thể.

Một lượng lớn axit béo tự do trong máu được vận chuyển đến gan, có thể làm tăng chất béo tổng hợp trong gan, từ đó có thể hình thành bênh gan nhiễm mỡ.

Người nghiện rượu

Chúng ta đều biết rằng, có tới 90% rượu được chuyển hóa ở gan sau khi bạn uống vào cơ thể. Uống rượu trong thời gian lâu dài với số lượng lớn có thể gây mất oxy hóa chất béo trong gan, đây là một trong những yếu tố quan trọng dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ do rượu.

Theo phân tích thống kê, tỷ lệ mắc bệnh gan nhiễm mỡ do rượu tăng từ 5 đến 25 lần ở những người uống hơn 80-160 gram mỗi ngày. 

Người suy dinh dưỡng

Suy dinh dưỡng cũng là một trong những nguyên nhân chính gây ra gan nhiễm mỡ. Trước đây, nền kinh tế của chúng ta vẫn còn tương đối khó khăn nên hiện tượng suy dinh dưỡng, ăn uống không đủ nhu cầu dinh dưỡng cơ bản là nguyên nhân chính gây ra gan nhiễm mỡ. Suy dinh dưỡng cũng nguy hiểm như béo phì vậy.

Điều này bạn có thể hình dung rằng, khi dinh dưỡng không đủ và protein trong cơ thể bị thiếu, cơ thể không thể tổng hợp apolipoprotein, do đó chất béo trung tính tích tụ trong gan tạo thành gan nhiễm mỡ.

Người có bệnh tiểu đường

Theo thống kê, khoảng 50% bệnh nhân tiểu đường có thể bị gan nhiễm mỡ. Bệnh nhân tiểu đường do nội tiết bất thường, rối loạn chức năng sinh lý, bài tiết insulin sẽ không đủ.

Việc bài tiết insulin không đủ hoặc tương đối thiếu hụt sẽ dẫn đến rối loạn chuyển hóa lipid gan, từ đó dẫn đến gan nhiễm mỡ.

Dấu hiệu nhận biết gan nhiễm mỡ

Giai đoạn đầu: Vì tình trạng lắng đọng mỡ gan xảy ra từ từ nên giai đoạn đầu đa phần đều không có dấu hiệu rõ rệt. Chỉ khi đi siêu âm, xét nghiệm máu hoặc chụp cắt lớp mới phát hiện được. Tuy nhiên, một số trường hợp gan nhiễm mỡ có thể gặp các dấu hiệu như: mệt mỏi, đau tức hoặc nặng vùng gan.

Giai đoạn sau: sẽ có các dấu hiệu: đau bụng, vàng da, nôn và buồn nôn. Lúc này, bệnh gan nhiễm mỡ đã tiến triển nặng và quá trình điều trị bệnh sẽ khó khăn hơn.

Theo Hòa Thuận (Tiền Phong)

Nguồn: 24h.com.vn