Gan Nhiễm Mỡ Là Gì ?

Bệnh về gan hiện nay được cho là yếu tố nguy cơ cao tấn công sức khỏe con người với tỉ lệ người mắc càng ngày càng nhiều. Nếu chúng ta muốn chăm sóc tốt sức khỏe gan tạng thì ngoài việc loại bỏ những thói quen gây hại cho gan, cách chúng ta ăn uống đúng cũng vô cùng cần thiết.

Ngoài thói quen sinh hoạt tốt, bạn hãy chú ý không hút thuốc và uống rượu, không nên thức suốt đêm, duy trì thói quen tập thể dục tốt và uống nhiều nước, từ đó có thể giúp cơ thể tăng cường hấp thụ các thành phần dinh dưỡng.

Thức khuya, lối sống không lành mạnh là một trong những cách gây tổn thương gan, muốn giảm độc gan nên ăn 8 loại thực phẩm sau đây.

1, Tỏi

Tỏi không chỉ là loại gia vị phổ biến trong căn bếp của mỗi gia đình, mà còn là một vị thuốc Đông y quý giá có thể giúp gan bắt đầu công việc chuyển hóa nặng nhọc của mình, tỏi chứa các enzyme giúp bài tiết độc tố, đồng thời có chứa allicin và selenium, giúp gan giải độc nhanh chóng và hiệu quả.

2, Cam, chanh, quýt, ổi

Ổi và các loại trái cây thuộc họ cam như cam, chanh, bưởi, quýt… là nhóm trái cây tươi vị chua ngọt chứa rất nhiều vitamin C hàm lượng cao và chất chống oxy hóa. Đây là một trong những thực phẩm phổ biến có thể giúp gan giải độc.

3, Củ cải đường

Củ cải đường hay củ cải đỏ, củ cải ngọt là thực phẩm chứa nhiều flavonoid thực vật, có thể điều chỉnh chức năng gan. Tuy nhiên, theo quan niệm của Đông y thì nếu ăn quá nhiều củ cải đường có thể sẽ bị lạnh, bạn có thể chọn một lượng vừa đủ hoặc ăn thực phẩm khô, nấu các món kho sẽ ít lạnh hơn.

4, Rau có màu xanh

Rau có màu xanh là nguồn thức ăn bình dân vì tính phổ biến và giá cả phù hợp với điều kiện sống của tất cả mọi người. Mùa xuân cũng là thời điểm thích hợp để ăn nhiều thực phẩm xanh, rau lá rất giàu beta carotene và chất xơ, không chỉ tốt cho cơ quan tiêu hóa, làm đẹp da mà còn giúp gan thải độc nhanh chóng.

Gan nhiễm mỡ phổ biến ở những người có cuộc sống ít hoạt động, thiếu tập luyện và có chế độ ăn uống không hợp lý, sống nội hướng.

Một số nguyên nhân chính gây ra gan nhiễm mỡ là suy dinh dưỡng, điều trị giảm cân, do dùng thuốc, bệnh đường ruột, HIV, viêm gan... Gan nhiễm mỡ còn thường xuất hiện ở những người nghiện rượu và béo phì.

1. Ngô

Đây là một trong những thực phẩm tự nhiên tốt nhất cho người bị gan nhiễm mỡ. Ngô có chứa các axit béo chưa bão hòa, có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo và cholesterol trong cơ thể.

2. Rau tươi

Đối với người bị gan nhiễm mỡ, ăn rau sống thường xuyên sẽ giúp bổ sung thêm vitamin và khoáng chất rất hiệu quả cho chức năng gan. Những người bị gan nhiễm mỡ được khuyến cáo nên ăn nhiều sa lát làm từ các loại rau khác nhau.

3. Hành tây

Hành tây có chứa một số chất dinh dưỡng giúp làm giảm chất béo trong gan và máu. Những chất dinh dưỡng này cũng giúp ngăn ngừa sự hình thành mảng bám có thể gây ra các chứng bệnh như xơ vữa động mạch.

4. Tỏi

Tỏi có khả năng giảm lượng cholesterol xấu bên trong cơ thể người. Tỏi có chứa allicin là hợp chất giúp giảm cholesterol và chất béo trong gan. Nó cũng giúp làm giảm lượng mỡ trong máu. Đây là một trong những biện pháp điều trị gan nhiễm mỡ của người Ấn Độ cổ xưa.

5. Nấm hương

Nấm hương có chứa các chất giúp làm giảm cholesterol trong máu và tế bào gan. Bạn có thể dùng nấm hương để nấu ăn thường xuyên sẽ rất tốt cho gan.

Những loại thực phẩm mà người bị gan nhiễm mỡ cần tránh

Thực phẩm có nhiều dầu mỡ

Những bệnh nhân bị bệnh gan nhiễm mỡ chủ yếu phải giảm lượng chất béo động vật mà họ tiêu thụ để làm giảm lượng chất béo có trong máu nhờ vậy làm giảm gánh nặng cho gan. Thay vì ăn chất béo động vật, hãy dùng dầu thực vật như dầu vừng, dầu ôliu... để thay thế.

Thực phẩm giàu Cholesterol

Bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ phải tránh ăn quá nhiều nội tạng động vật, bì da cũng như lòng đỏ trứng, vì chúng chứa hàm lượng cholesterol cao. Ngừng hoặc giảm ăn các loại thực phẩm này sẽ giúp làm giảm chất béo có trong gan ngoài ra còn giúp ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch, cao huyết áp, tiểu đường, béo phì...

Thịt đỏ

Người bị bệnh gan nhiễm mỡ phải tránh thịt đỏ càng nhiều càng tốt. Bởi các protein có trong loại thực phẩm này cần được chuyển hóa trong gan, làm gia tăng gánh nặng và tải trọng lên các tế bào gan.

Cai rượu

Đây là một trong những biện pháp hiệu quả nhất để điều trị bệnh gan nhiễm mỡ. Những người bị bệnh này cần ngừng uống rượu, vì nó làm tăng nguy cơ xơ gan.

Theo thống kê, có khoảng 20-30% dân số Việt Nam mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Căn bệnh này đang ngày càng trở nên phổ biến do dinh dưỡng, thói quen và lối sống... Nếu không được điều trị kịp thời có thể khiến bạn gặp nguy hiểm.

Gan nhiễm mỡ là tình trạng lượng mỡ trong gan dư thừa quá nhiều, gây ảnh hưởng đến chức năng của gan. Ở giai đoạn đầu, gan nhiễm mỡ được xem là bệnh lý lành tính, tuy nhiên nếu không được điều trị sớm và hiệu quả, gan nhiễm mỡ sẽ biến chứng thành xơ gan thậm chí là ung thư gan, gây nguy hiểm đến tính mạng.

6 nhóm người dễ bị gan nhiễm mỡ nhất:

Người có thói quen lạm dụng thuốc

Thuốc vốn dĩ là một thứ 1 phần tốt, 3 phần độc, ai cũng đã biết điều này. Thuốc sau khi uống vào cơ thể cần phải được giải độc bởi gan. 

Một số loại thuốc hoặc chất độc hóa học như tetracycline, thuốc hạ lipid, thực phẩm chức năng, thuốc có chứa asen, chì, bạc và thủy ngân có thể làm hỏng gan và can thiệp vào quá trình chuyển hóa lipoprotein.

Những người thường xuyên uống thuốc, lạm dụng thuốc sẽ có nguy cơ làm tăng tỉ lệ mắc bệnh gan nhiễm mỡ do thuốc.

Người giảm cân với tốc độ nhanh

Giảm cân quá mức có thể gây ra suy dinh dưỡng, và suy dinh dưỡng có thể khiến các tế bào gan ngăn chặn quá trình chuyển hóa chất béo, khiến các tế bào gan không phá vỡ các thành phần chất béo được lưu trữ trong tế bào gan, dẫn đến tích tụ quá nhiều chất béo trong gan, từ đó tạo ra chứng gan nhiễm mỡ.

Người béo phì

Béo phì là nguyên nhân chính của sự hình thành căn bệnh gan nhiễm mỡ ở những mức độ khác nhau. Tăng mô mỡ ở người béo phì có thể làm nặng thêm tình trạng dị hóa mô mỡ, dẫn đến tăng axit béo tự do trong cơ thể.

Một lượng lớn axit béo tự do trong máu được vận chuyển đến gan, có thể làm tăng chất béo tổng hợp trong gan, từ đó có thể hình thành bênh gan nhiễm mỡ.

Người nghiện rượu

Chúng ta đều biết rằng, có tới 90% rượu được chuyển hóa ở gan sau khi bạn uống vào cơ thể. Uống rượu trong thời gian lâu dài với số lượng lớn có thể gây mất oxy hóa chất béo trong gan, đây là một trong những yếu tố quan trọng dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ do rượu.

Theo phân tích thống kê, tỷ lệ mắc bệnh gan nhiễm mỡ do rượu tăng từ 5 đến 25 lần ở những người uống hơn 80-160 gram mỗi ngày. 

Người suy dinh dưỡng

Suy dinh dưỡng cũng là một trong những nguyên nhân chính gây ra gan nhiễm mỡ. Trước đây, nền kinh tế của chúng ta vẫn còn tương đối khó khăn nên hiện tượng suy dinh dưỡng, ăn uống không đủ nhu cầu dinh dưỡng cơ bản là nguyên nhân chính gây ra gan nhiễm mỡ. Suy dinh dưỡng cũng nguy hiểm như béo phì vậy.

Điều này bạn có thể hình dung rằng, khi dinh dưỡng không đủ và protein trong cơ thể bị thiếu, cơ thể không thể tổng hợp apolipoprotein, do đó chất béo trung tính tích tụ trong gan tạo thành gan nhiễm mỡ.

Người có bệnh tiểu đường

Theo thống kê, khoảng 50% bệnh nhân tiểu đường có thể bị gan nhiễm mỡ. Bệnh nhân tiểu đường do nội tiết bất thường, rối loạn chức năng sinh lý, bài tiết insulin sẽ không đủ.

Việc bài tiết insulin không đủ hoặc tương đối thiếu hụt sẽ dẫn đến rối loạn chuyển hóa lipid gan, từ đó dẫn đến gan nhiễm mỡ.

Dấu hiệu nhận biết gan nhiễm mỡ

Giai đoạn đầu: Vì tình trạng lắng đọng mỡ gan xảy ra từ từ nên giai đoạn đầu đa phần đều không có dấu hiệu rõ rệt. Chỉ khi đi siêu âm, xét nghiệm máu hoặc chụp cắt lớp mới phát hiện được. Tuy nhiên, một số trường hợp gan nhiễm mỡ có thể gặp các dấu hiệu như: mệt mỏi, đau tức hoặc nặng vùng gan.

Giai đoạn sau: sẽ có các dấu hiệu: đau bụng, vàng da, nôn và buồn nôn. Lúc này, bệnh gan nhiễm mỡ đã tiến triển nặng và quá trình điều trị bệnh sẽ khó khăn hơn.

Theo Hòa Thuận (Tiền Phong)

Nguồn: 24h.com.vn